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四川九大碗之甜烧白的做法,传统的技艺已被创新逐渐代替

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赶坝坝宴,吃“9种碗”。

跟读了

9种碗【jiǔ dà wǎn】

词释义

“9种碗”,是四川省地区的一种传统式特点酒席,也被他大家习惯性力称呼之“坝坝宴”“流洛阳市水席”“九斗碗”“9个碗”等。

造个句

1.走,大家儿去吃9种碗!

2.养媳儿,您好长时间结婚办9种碗哦?

川话深行业

在四川省农村,结婚、产子、建房屋等,一般 务必办酒席,请亲朋好友朋友来吃“9种碗”。

“9种碗”,原先指9种蒸肉,其具备代表性的菜肴各自为:软溜粉蒸多肉、清蒸的红花鱼、粉蒸肉牛羊肉、蒸纯天然的甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸猪肘子、夹沙肉、咸烧白。因“9种碗”菜过多足,衍油麦菜肴多种多样,可以撑店面,以后,“9种碗”变成酒席的别称。

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