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安徽特色家乡菜滑稽肉,过年时常做,招待亲朋好友的一道好菜~

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南方地区人大门口食的偏爱如同东良明对大米借助,都是有一种很显著的固执。而每一个地区都是有自身的传统式特点面点。大家儿都了解把握或者品位过的全是较为知名的,路面方的特点美食。像山西省刀切面,杨陵蘸河面,西安市的老韩城肉夹馍,甘肃牛羊肉牛羊肉拉面,甘肃盐池的滩牛羊肉,用滩牛羊肉做的凉皮块,红烧烤羊排等。像逐个些地区的传统式特点特点美食,大家儿许多 都没机遇一壹品位。

今日我也给大家儿共享资源1条我家乡传统式特点面点,马铃薯肉疙瘩。按字面上含意大家儿可能就了解变成常常吃的生鸡蛋西红柿面肉疙瘩与君长诀了。实际上并不是,马铃薯肉疙瘩就是我家乡对水烙馍的日常生活中叫法。它就是类将面块,菜,汤烩在大家儿一块来吃的特点面点。面儿蔬菜有汤,面块爽滑劲道,菜原汤鲜,营培养份丰富多彩。吃完胃十分舒服,给你一份吃完还爱吃一份。下面共享资源作法给大家儿。

【水烙馍(马铃薯肉疙瘩)】的粉絲的作法

【食物】鲜面块300克(两本人的量) 水豆腐60克 西红柿一个 塘湖葱1/两个 油麦菜20克 西兰草1颗 窝笋叶适当

【调味品】盐9克 服食用油30克 麻辣粉5克 味精5克 生抽酱油5克 生抽酱油10克

【作法步骤】

最先

将全部提前准备的食物摘洗整洁预埋。面块提前准备好。

其次

西红柿切碎,圆葱切一小块,水豆腐切一小块预埋。

窝笋叶切碎,西兰草切条,油麦菜切稍大些的片预埋。

随后

出锅倒进服食用油,温度四六成热时倒进西红柿,圆葱,水豆腐丁,加麻辣粉,5克盐迅速爆锅至香气出,有料汁时倒进生抽酱油,生抽酱油爆锅至水豆腐上色后,加上没多食物的开水,烧开后中慢火炖五分鐘至看看下不到西红柿碎,料汁发鲜红色色。

出锅前加上窝笋叶爆锅匀称盛出预埋。

随后

锅中倒进半锅冷水,火灾烤开,油热麦菜块,随后下面片,不必盖后盖板,火灾烤开后转低火煮鲜面条2分鐘以后入西兰草。用汤勺拌和看看下,把不必要的汤面舀出来,加上炒好的盐菜。(便是刚炒的西红柿水豆腐圆葱丁,一些地区叫肉臊子),醋,盐,味精。

这种水烙馍大家儿一般 会调至酸咸香适度的口感。

最终广到碗里就可以食了。

【小小的提示】

1 炒盐菜时,西红柿要炒下烂后添增开水炖至看看下不到西红柿块,那样凉皮吃起來才香而味道好。由于加了西红柿,窝笋叶会痒锅前加上,加早了,窝笋叶还变黄。

2 煮鲜面条时要火灾烧开,转低火煮,不必吃冷水,那样面块更非常容易熟,面块吃起來也更爽滑。

3 盐菜加上锅中,全部调味品调适合后,要再煮煮三分鐘上下再出锅。那样煮的目的是让全部异味充足结合,让面和汤都更加进味道。

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