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用妈妈送来的食材,做一碗番薯粉,好吃到连汤都舔干净

有一种味道,叫母亲的味道。有一种食物,叫母亲送去的食物。我觉得,前几天母亲没多长时间送去了大行自主车李包的菜,有自身种的蒜头叶,农家院买来的地瓜粉,很好的毛春笋干,也有卤到酥烂的羊筋。因而赶紧干了碗地瓜粉,简直太漂亮味爽口了。地瓜粉细腻顺滑、毛笋鲜美爽脆,羊筋醇正美味,吃完后抹抹嘴唇,心里直后悔莫急做得少了。

如今是出毛笋的季节,等了一个夏季,终于又有笋可以吃完。毛笋的笋质嫩幼,味道甘甜,含有蛋脊髓、碳水有肌化学化学物质、维他命素和碱化学物质,由于甲基化学纤维素成份高,还可以推动肠胃肠蠕动,有利于消化消化吸收。新鮮的笋,买来就需要煮开,才可以锁定它的美味。此次用的,便是母亲用淘宝心选择的新鮮毛笋,煮以后,取了更细嫩的春笋干,放凉后用来的。而羊筋,则是母亲跑到很远的菜市场,排了好长時间间的队才购到的,换上大半天的時间,把它炖到酥烂进味,放凉后拿回来。可伶可伶家里有爸父母妈的心,最好是的全是交到小孩的。今日母亲节,感谢爸父母妈的关爱。

【毛笋羊筋地瓜粉】

食物:毛笋2颗、羊筋多个块、地瓜粉1把、蒜头叶、纯粹水

步骤:

1. 地瓜粉放入冷水里浸泡1小时。地瓜粉红薯淀粉成份高,比米糊更加柔韧性、具有拓宽性,干的地瓜粉较为硬脆,务必先煮软才可以。

2. 毛笋切一片,蒜头叶清除切斜段。

3. 地瓜粉泡软后,出锅滚油,先放入一大半蒜头叶油爆,炒出香气再放入毛笋丝,爆锅几下,放入羊筋,加上纯粹水,未过全部食物。这儿要注意,由于羊筋含有胶原蛋白化学纤维,一下下锅就非常容易糊,因而会马上加水。加水总流量要根据放是多少地瓜粉而定,摆得多就加水多,放的少就少加水。我的工作经验是,宁愿稍微多放1二点煮一首位段時间,都不非常容易出如由于放少了糊底的悲剧。

4. 煮地瓜粉。水烧开后,倒进地瓜粉,火灾烤开,随后转慢火,煮1五分鐘,正中间间要以往看看下双眼,搅一下,不必黏锅和糊底。等地瓜粉煮开后,放入剩余的蒜头叶,放火灾炒糖色,就可以出锅了!

版权声明:用妈妈送来的食材,做一碗番薯粉,好吃到连汤都舔干净由青鱼食光提供,版权归原作者所有。

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